GATEAU AU POTIMARRON, NOIX ET POMMES
Pour 8 personnes
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400 g de potimarrons
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3 pommes
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100 g de cerneaux de noix
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200 g de farine
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200 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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4 oeufs
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10 cl de lait
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10 cl d'huile
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1 sachet de levure chimique
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1 c. à c. de cannelle en poudre
ÉTAPE 1 :
Râper la chair du potimarron.
Peler, épépiner et couper les pommes en petits dés.
Hacher grossièrement les noix.
ÉTAPE 2 :
Dans un saladier, mélanger le sucre avec les 4 oeufs et petit à petit la farine et la levure.
Bien mélanger.
Incorporer le lait et l'huile.
ÉTAPE 3 :
Ajouter dans la pâte les pommes, le potimarron et les noix.
Parfumer avec la cannelle.
ÉTAPE 4 :
Cuire 60 minutes environ à four moyen dans un moule beurré et fariné.
ÉTAPE 5 :
A la sortie du four, laisser tiédir le gâteau dans le moule avant de le démouler puis le placer sur un plat de service et le saupoudrer de sucre glace mêlé à de la cannelle.